طريقة عمل بسكوت المارينج لذيذ وهش

 طريقة عمل بسكوت المارينج

 يشتهر المطبخ الفرنسي بأطباقه الرائعة وبالأخص الحلويات ولعل من اشهرها المارينج الذي يعتبر من الوصفات البسيطة في مكوناتها لكن تحضير هذا الصنف من الحلوى قد يتطلب بعض المهارة فالسير على الخطوات الصحيحة هي التي تضمن لكم نجاح الوصفة. 

Image by luciagipes from Pixabay 

المقادير:

• 3 بيضات 
• 3 ملعقة كبيرة سكر بوردة 
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة فانيليا

للحشو:

• مربة فراولة
• سكر بودرة

طريقة التحضير:

1- يدهن صاج او صينية فرن اتساعه 9:12 بوصة بالسمن ويرش بالدقيق و السكر.
2- يضرب البيض جيدا مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفا وهشا مثل الكريمة ( يمكن ضربه في الخلاط )
3- يضاف الدقيق بخفة بواسطة ملعقة معدنية.
4- تصب وحدات بحجم الملعقة على صاج الفرن المدهون ويزج في فرن متوسط الحرارة من 7 الى 10 دقائق حتى ينضج ، و يعرف ذلك بانكماش الأطراف و اصفراره قليلا.
5- تقلب الوحدات على ورقة شفافة مرشوشة بالسكر البودرة حتى تبرد.
6-  ندفء المربى قليلا و يلصق كل وحدتين مع بعض المربى.
7- يرش بقليل من سكر البودرة و يقدم.

*ملاحظة يجب علينا تجهيز الفن وتسخينه مُسبقاً، وخبز الميرنج بعد إنهاء الخفق مباشرة، لأن ترك الميرنج فترة من الزمن بعد الخفق يؤدي للزوجته وانهيار جزء من قوامه.

 وبالهنــــا😍😍